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  • 中国鸡文化源远流长,内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中,已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字,说明我国远在 3000多年前就认识鸡,养鸡在我国已经有8000年的历史,有文字可查的历史至少也有 3000多年,是世界上最早养鸡的国家之一,也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。在中国的传统文化中,龙和凤都是神化的动物,鸡却是一种身世不凡的灵禽,例如凤的形象来源于鸡。《太平御览》:“黄帝之时,以凤为鸡。”传说鸡为日中乌,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。据考,晋董勋《答问礼俗》中说:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。魏晋时期,鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上,悬苇索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。此习俗流传下来,使在门楣上贴鸡成为四川成都一带春节的习俗。过去在桃花坞年画中也有“鸡王镇宅”的年画,图案上是一只大公鸡口衔毒虫。斗鸡在我国历史上久盛不衰,曾被人们作为消遣和夸豪斗胜的手段,这从考古出土的汉代石刻和画像砖上可见形象逼真的斗鸡图。《战国策·齐策》最早记载我国先秦时期的斗鸡娱乐:“临淄之中七万户……其民无不吹竽鼓瑟,弹琴击筑,斗鸡走狗,六博蹋鞠者。”斗鸡的风气在唐代很盛行,尤其是特权阶层的人物———宠信宦官、王孙公子。斗鸡以后又推广到军中,用以激励战士的勇气,提高兵卒的斗志,当年日本遣使来朝,曾把斗鸡的见闻介绍回国,日本也仿效一时。以后又传向老挝、越南、菲律宾等国。如今国内和世界各地还有斗鸡。老挝和越南( 1968年)、菲律宾( 1997)等国都曾发行过斗鸡邮票;古巴1981年 5月 25日发行的《斗鸡》邮票的 1套,全 6枚,图 6为第一枚,是一只昂首好斗的斗鸡。菲律宾 1997年 12月 18日发行了《斗鸡》邮票,全套 8枚(两个四方连)和 2枚小型张,邮票描绘斗鸡用的鸡,小型张描绘两鸡相斗的场面。雄鸡作为善斗的勇士,它的气魄和英姿,自古以来就深受文人墨客的赏识,常以雄鸡作为诗、画创作的素材。例如,《诗经·风雨》云“风雨如晦,鸡鸣不已”,后来“风雨如晦,鸡鸣不已”被引申为形容在风雨飘摇、动乱黑暗的年代,有正义感的君子还是坚持操守,勇敢地为理想而斗争。画家徐悲鸿曾创作《雨中鸡鸣》,朱宣咸创作中国画《金鸡赛菊》、《丝瓜小鸡》、《鸡》等都是非常优秀的以鸡为题材的美术作品。在中国古代,没有报时的钟表,人们日出而作,日入而息。以天亮作为一天工作的开始,而何时天亮却是由公鸡报晓来决定,人们信赖公鸡,是因为公鸡有信德,而雄鸡报时从不会报错,古人说这是“守夜不失时”,是信德的表现。俗话说“三更灯火五更鸡”,按今人的话说,就是鸡有勤奋、准确、守纪律、不误时、认真负责的好品德。晋代祖逖“闻鸡起舞”的故事,鼓舞着人们的斗志,竟被誉为“人之楷模”。现代人们赞美鸡,主要是赞美鸡的武勇之德和守时报晓之信德。例如,我国发行的生肖邮票《辛酉年》( T.58),原画是画家张汀创作的,他采用夸张和浪漫的手法,描绘出一只五彩缤纷、英姿勃勃的花公鸡。它引颈昂首、振奋抖扬、雄视而立,是一位勇士,是一位英雄,又是时间前进的响亮号角!我国各地启用的纪念邮戳也大多以昂首挺胸的“金鸡报晓”为主图。欧洲有的国家还习惯以雄鸡图案作为风向标,多哥 1973年发行的《国际气象组织成立 100周年》纪念邮票即以鸡为主图。

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  • 2009年10月26日下午,应邀出席根亲文化节并参加“品味亲情——固始优质农产品开发合作战略研讨会”的嘉宾到“中国鸡文化博物馆”参观,这标志着中国首个“鸡文化博物馆”我县建成并对外开放。

    我国的文化遗产浩如烟海,有关鸡的文化在其中占有一席之地。认真总结和传播各种鸡文化现象,对弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义。有鉴于此,作为全国的地方优质鸡繁育供种企业的三高公司在固始鸡生态养殖园内辟建了这座 “中国鸡文化博物馆”。

    博物馆分3个展厅,通过展板、文物、标本、实物、书画作品等形式,全面展示了家鸡的品种形成,养鸡业的发展变迁历史、发展趋势,世界主要鸡种的分布、我国鸡种分布以及主要鸡种的外观特点、性状性能,与鸡有关的各种文化现象,包括文学、书画、各类工艺品、以及饮食文化等,固始鸡选育与产业化开发的历程、成效。

    在法国住过的人都知道,号称“公鸡之国”的法兰西,鸡并非“贵族”,鸡肉差不多是肉类中的一种。但有趣的是,在不少法国传统家庭,尤其在乡村的大家庭里,吃鸡是件郑重其事的事,不但要特意放在周末吃,而且全家一起吃。其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名的法国国王亨利四世。他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主,靠着文韬武略当上法国国王。上任时法国还是一个烂摊子,百姓终年劳作,却连的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”。经过多年改革,法国经济好转,普通人的生活真的比以前改善了很多,平时基本能吃到鸡肉了。从那时起,法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。为纪念亨利四世,许多法国南方城市还在出售一种叫“亨利四世”的彩色水果糖,不少传统家庭仍恪守周末吃鸡的传统,“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”的名言也写进小学课本,一代代传承下来。


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  • 1.体温,在40.9度与41.9度之间,平均体温是41.5度。雏鸡,但养殖时,雏鸡舍温要求高,一般在三十四五度。

    2.心跳,160到170次每分钟,就日龄而言,雏鸡高于成鸡。就性别而言,母鸡高于公鸡。

    3.产蛋,一只母鸡年平均产蛋300枚左右,平均出雏率70%以上。

    4.其它,料肉比,一般在1.50~2.00:1;料蛋比,一般在2.0-2.5:1.0。

    5.鸡的一般最长存活13年(饲养环境)。

    6.蛋鸡:一般在110天左右开产(工厂化养殖),到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。

    公母鉴别

    公鸡:眼圆,采食快

    母鸡:头小,眼椭圆,开食迟,采食慢同一般鸡,20.5天出的公鸡多,21天后出的母鸡多

    采食高峰:自然光照下,采食高峰在日出后2-3小时,日落前2-3小时产蛋高峰:

    光照开始后2-5小时

    公鸡打鸣是一种“主权宣告”,一方面提醒家庭成员它至高无上的地位,另一方面警告临近的公鸡不要打它家眷的主意。公鸡在白天大概每小时打鸣一次,只不过早上那第一声鸡叫划破了黎明的宁静,临近的公鸡接力下去,让人印象深刻。一般情况下,夜里鸡都在睡觉。鸡的大脑里有个“松果体”。松果体可以分泌一种称为褪黑素的物质。如果有光射入眼睛,褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性激素的分泌,也直接控制鸟类的歌唱。晨光乍现,褪黑素的分泌受到抑制,雄鸡便不由自主的“司晨”;一年之中,当白昼渐渐变长,鸟儿体内的褪黑素水平下降,它们便开始“叫春”。公园里提着鸟笼的大爷也知晓这个道理,平常鸟笼都被厚厚的布罩盖着,一旦摘下布罩,光线惊醒了鸟儿的“鸣叫中枢”,歌咏会便开始了。


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  • 鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内,交配器官是退化了的生殖突起,精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天,并具有受精能力。

    母鸡能每隔25小时左右排卵一次,只有左侧卵巢和输卵管发育,受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度(24℃)会暂停发育。

    (一)公鸡的生殖系统

    公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。

    公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎,但有一个包括乳嘴、腺管体,阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹侧,平时全部隐藏在泄殖腔内。性兴奋时,腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通,淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大,并在中线处形成一条加深的纵沟,位于中线前端的正中阴茎体(中央白体)也因淋巴液的流入而突出于正前方,此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。正中阴茎体为一圆形突起。

    (二)母鸡的生殖系统母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成,通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门,称为泄殖腔。

    鸡的生殖系统构造有别于哺乳动物。无论公鸡、母鸡的性器官均有不明显、隐避的特点,因此我们应熟悉其构造,为人工授精的实际操作打下基础。


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  • 山鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、钙、钾等人体所必须的矿物质,所含蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织的损伤修复有明显作用。

    山鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,有利于神经系统和身体发育,能健脑益智有效提高记忆力;

    鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,能有效分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;

    山鸡蛋中锌含量是普通鸡蛋的5倍,硒含量是普通鸡蛋的5倍,碘含量是普通鸡蛋的3倍,而胆固醇含量却比普通鸡蛋还要低,并且富含脑磷脂、卵磷脂及多种维生素等营养物质;

    山鸡蛋个头比普通鸡蛋要小,蛋壳更硬;蛋清稠,蛋白浓厚、细嫩,极易被人体消化吸收。富含大量的卵磷脂、维生素山鸡蛋A、B、E和微量元素碘、锌、硒,氨基酸,是普通鸡蛋的5-10倍;蛋黄色泽鲜艳,口感更鲜。能平衡人体营养,特别对发育中的婴儿、儿童及孕妇、老年人效果,属高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然理想保健食品;

    山鸡蛋中的高含量氨基酸是其比普通鸡蛋味道更加鲜美,活性钙含量高达普通鸡蛋四倍,是处于生长发育期的青少年和孕妇补钙的天然佳品;蛋中含有的牛磺酸是对人体有着重要作用的功能性因子,能促进脂肪转化,改善及大脑功能,提高免疫力。


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  • 抗寒力差。初出壳的雏鸡,体温比成年鸡低3℃,要10天后才能达到正常体温,加上雏鸡绒毛短而稀,不能御寒,所以对环境的适应能力不强,必须依靠人工保温,雏鸡才能正常生长发育。1-30天的雏鸡都要保温,并放在清洁卫生的环境中饲养。30天以上的小鸡,羽毛基本上长满长齐,可以不用保温。 体温高,发育快。一般鸡的体温在40.8-41.5℃之间,所以必须在冬暖夏凉、通风良好的环境中饲养,另外鸡的消化道短,新陈代谢旺盛,生长发育快,因此要喂给营养充足,易消化的饲料才能满足需要。 抵抗力弱。特别是雏鸡,很容易受到有害微生物的侵袭。因此,除做好环境的清洁卫生外,还要做好预防工作。如鸡舍严禁外人进出,环境和笼具要消毒,各种鸡都要定期注射各种预防针。 易惊群。鸡胆小,特别是雏鸡很容易惊群,轻者拥挤,生长发育受阻,重者相互践踏引起伤残和死亡。因此,要在安静的地方养鸡。粗暴的管理,突来的噪音,狗猫闯入,扑捉等都能导致鸡群骚乱、影响生长。 怕潮湿。鸡宜在干爽通风的环境中生长,如果环境潮湿,一些病原菌和霉菌易于生长繁殖。如果鸡舍内潮湿,鸡粪会发酵产生有毒气体,使鸡容易得病。

    鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪

    营养元素含量(每100克):能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。

    鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜


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  •   珍珠鸡在寒冷的鸡舍里,往往缩成一团,靠通过分解体内脂肪产生大量热能抵御寒冷,或者加大采食量进行自我调节。这样不仅影响鸡群体质,而且还降低饲料转化比,加大养殖成本投入很不经济。因此,做好鸡舍防寒保温工作是冬季饲养管理的头等大事。增加鸡舍保温隔热层,鸡舍顶棚的失热占舍内总失热的60%以上,所以顶棚的隔热层薄厚、隔热材料如何,对鸡舍保温起着决定性作用。其次,北壁的导热性也很要紧,如果冬季发现鸡舍顶棚和北墙有结霜现象,就应增加保温层的吊棚,用塑料布或油毡纸增加隔温层,堵北窗,也可在主风向距鸡舍适当的地方,设挡风屏障以缓解寒风侵袭。鸡舍最适产蛋温度为18℃—23℃,最理想的温度为21℃ 。如果低于13℃种鸡产蛋下降;低于12℃肉鸡生长发育严重受阻。冬季气温低时,降低风扇的转速,减少空气流通量,以0·1—0·2米/秒为宜。

      饲料投喂事项冬季应在饲料中增加高能量的饲料比例,适当降低蛋白质含量。喂料量适当增加,以保生长、产蛋不受低温影响。生产证明同样状况的鸡群,在不同舍温下,能量需要量不同。在气温逐渐上升或下降的情况下,珍珠鸡鸡群可以通过采食量逐渐调整,来满足热能的需要。假若寒流到来,气温突降,鸡群本身则无法一下子调整采食量,就会造成很大的应激,所以,冬季养鸡应注意气象预报,力争在寒流来前1—2天给鸡群每只增加10克—20克饲料量,持续3—5天,即可使鸡只能够立刻多得到112·86—142·12千焦热量,以应付气温下降时热能之不足。当寒流过去、气温回升后,立即恢复原来饲料量,免得过肥。气温逐渐下降时,每下降3℃,应给鸡加料5克左右,使鸡得到足够的热量,以维持体温和产量水平。另外进入冬季时,将饲料热能调高到12·1—12·3兆焦,使肉种鸡每天能采食150—170克饲料,以满足低温热能的需要,同时要特别注意各种氨基酸的质量和数量。

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  • 珍珠鸡作为一种肉用特禽,具有较高的经济价值:

    ①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

    ②屠宰率高,可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,胸腿肌发达,身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡,屠体重为1544克,占活重的91%,半净膛1415克,占活重的83%,可见其屠宰率和出肉率都较高。

    ③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产,一个产蛋期可产蛋160枚左右,提供雏鸡110只左右,每只种鸡产蛋全程耗料约40~44公斤。商品肉珠鸡屠宰时间为12~13周龄,活重可达1300~1500克,肉料比为1:2.7~2.9。

    ④珍珠鸡适应性好,抗病力强,对设备和房舍要求简单,耐粗饲、易饲养,所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外,珍珠鸡个体大小适中,既不像火鸡大得需要分割出售,也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用,更是宴席上的高档肉禽。


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  • 保山竹鼠养殖技术指导 ,母鼠怀孕期为60天,此期投喂饲料需干净、新鲜、多元化并保持相对稳定。母鼠怀孕后应单独饲养,经常保持舍内清洁,有干燥细软的垫草。分娩时间2-4小时,最快也要1-2小时分娩完毕。临产前6-7天,母鼠乳头露出,活动减少,行动迟缓。临产前,不时发出“咕--咕--”声,分娩时,仔鼠连同胎衣和胎盘一并产出。母鼠边产边把胎衣和胎盘吃掉,吃到最后咬断脐带,并敌净仔鼠身上的羊水。此时可听到仔鼠“叽--叽--”的叫声。母鼠产仔12小时后,开始给仔鼠哺乳。

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  • 山鸡(学名:Lophura swinhoii),又叫凰、雉鸡。性情活泼,善于奔走并善飞行,喜欢游走觅食,奔跑速度快,高飞能力不强,只能短距离低飞并且不能持久。食量小,食性杂,胃囊较小,容纳的食物也少,喜欢吃一点就走,转一圈回来再吃。

    山鸡是杂食鸟,喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡,可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值,肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值,标本可以提供给教学、科研和展览用,还可以作为高雅贵重的装饰品。

    雄鸟成鸟(春羽):前额和上嘴基部的羽毛黑色;头顶呈青铜褐色,两侧有白色眉纹;眼周和颊部的皮肤裸出,呈绯红色;在这裸出部上,还有一小块蓝黑色短羽,位于眼的下面;耳羽簇黑色闪蓝,羽端方形,活时能耸立起;颈部黑色,而有绿色或紫色金属反光;颈部下方有一白色颈环(这白环在前颈有中断)。上背的羽毛,轴部黑褐,羽片的大部分白色,外面具“V”形黑纹,纹的外面还有浅金黄色宽边。下背及腰浅蓝灰,靠近中央的羽毛还具有黄、黑和深蓝相闾排列的短小横斑;尾上覆羽转为污黄灰色;腰侧丛生栗黄色发状羽毛。两肩及翅上的内侧覆羽白色(羽干两侧黑褐),外围以黑色狭纹,黑纹的外围还有紫栗色宽阔边缘,两翅的其余覆羽大都浅蓝灰,大覆羽的边缘稍杂以紫栗色;飞羽浅褐,杂以淡黄近白的点斑和横斑,中央尾羽黄灰,并具有一系列的黑色横斑。这些黑斑转为紫红色,而伸入于同色而较浅淡的尾羽边缘;外侧尾羽也有黑色横斑,但仅于外羽片才见有浅紫红色边缘。胸部呈带紫的铜红色,有金属反光,羽端具有倒置的锚状黑斑;两胁淡黄,各羽在尖端处有一大形的黑斑;腹部黑褐,尾下覆羽栗色。翅下覆羽黄白色,而杂以暗色细斑。

    雌性成鸟(春羽):远不如雄鸟之艳丽。上体为黑、栗及沙褐色相混杂的羽色;头顶和后颈均黑,各羽具沙黄色羽端;背的极上部栗色,杂以黑纹;上体余部转为黑色,羽缘棕黄,至腰及尾上覆羽则黑色部分缩小,各羽主要为沙黄色;中央一对尾羽中部栗褐色,边缘转为棕褐,其余尾羽除羽基边缘外,全为栗褐色,所有尾羽都具有多数黑色横斑。肩羽黑而杂以沙白色;翅上覆羽和次级飞羽大都黑褐,具沙黄以至浅栗色横斑;初级飞羽暗褐,而杂以棕白色横斑。颏、喉纯棕白;下体余部浅沙黄色,胸和两胁均有黑斑。

    虹膜红栗色(矽),或淡红褐色(早);嘴绿黄以至暗灰褐色;跗跖暗红以至带褐的角灰色。雄雉脚上具短距


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  • 在珍珠鸡养殖过程中,饲料的成本占据了整个生产成本的70%,所以在珍珠鸡养殖过程中要严格按照珍珠鸡日粮设计的原则,做到科学配制,努力降低珍珠鸡养殖过程中饲料的浪费,而无端的增加饲养成本,力求限度的提高养殖效益。下面是针对珍珠鸡日粮配制制定的6点措施。


     (1)科学配方:设计饲料配方要根据珍珠鸡的生长特点和营养需要,以及饲料原料的营养价值和理化特性,经过计算,把不同类型的饲料合理搭配,科学配方。即珍珠鸡需要什么就给什么,需要多少就给多少。只有这样才能满足珍珠鸡的营养需要,发挥其生产性能。


      (2)从实际情况出发在设计之前:要对市场进行调查,根据当地的自然环境和气候条件,了解当地的饲料资源,包括饲料原料的种类、数量、质量、规格和价格等,尽量选用新鲜无毒、无霉变、适口性强、无怪味、含水量适宜、效价高、价格低的饲料原料。尽量不要使用营养价值不明的饲料原料。


     (3)兼顾价格和生产性能的平衡:在配制饲料时如果只迫求饲料所带来的生产性能,可以设计出饲料报酬的配合饲料,但这类饲料的置白质和代谢能的含量都较高.随之价格就高,也就增加了生产成本。所以,在设计饲料日粮时,要注意饲料的性价比。


      (4)注意饲料卫生:在设计珍珠鸡的饲料配方时,在考虑饲料营养因素的同时,必须注意饲料的质量,避免使用含有有害物质的饲料和发霉变质的饲料,有些含有毒素的饲料在使用中要严格控制数量,不得超过有关规定,尤其是在配制幼禽饲料时,更应注意减少含有有毒成分原料的使用。同时,还应注意所配饲料的容积,如果单位干物质重量的饲料容积过大,其营养浓度就低,势必影响珍珠鸡的健康,降低生产效率。


      (5)选用的饲料种类应尽量多样化:在可能的条件下,用于配合的饲料种类应尽量多样化,以利于营养物质的互补和平衡。提高整个日粮的营养价值和利用率。饲料品种多还可以改善饲料的适口性,增加鸡的采食量,能保证鸡群稳产增收。


      (6)日粮要保持相对稳定:如需要变更时,应逐渐更换,有一周的过渡期,以免发生应激,影响食欲,减低生产性能。尤其对于产蛋期的珍珠鸡,更要注意饲料的相对稳定。


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  •   珍珠鸡消化器官与其他家禽基本相似,都是由口腔、食道胃、十二指肠、小肠、盲肠、大肠和泄殖腔组成。珍珠鸡和家畜相比具有以下特点基础体温高、代谢旺盛、呼吸和脉搏快、活动力强、维持消耗所占比例大、成熟早、消化道短(消化道长度珍珠鸡仅为体长的6倍,牛为20倍,羊为27倍,猪为14倍),虽然其饲料转化率高,但因饲料在消化道内停留时间短(6个小时左右),因此,按同比体重计算,要比家畜需耍要更多的营养物质。

      口腔

      和家畜相比,珍珠鸡的口腔既没有牙齿也没有唇,只有坚硬角质化圆锥形的喙,比较适于啄食细小的食物。口腔内有舌,能够帮助吞咽食物,但因其唾液腺不发达,食物在口腔内基本不消化。

      食道

      珍珠鸡的食道既宽又富有弹性,并在人胸腔前扩大形成球状嗉囊。嗉囊有湿润软化食物和贮存饲料的功能。

      胃

      珍珠鸡的胃分为腺胃和肌胃两部分,腺胃容积较小,内有丰富的消化腺,主要分泌胃蛋白酶和盐酸,用于对蛋白质进行初步消化和溶解矿物质、杀死或抑制有害微生物。肌胃肌肉发达且容积比腺胃大.内壁覆有一层坚韧的角质膜。肌胃强劲的收缩加上食进沙砾的摩擦作用,可以起到类似于哺乳动物牙齿的咀嚼功能,具有磨碎食物,并使食物与胃液充分混合的功能。

      十二指肠

      十二指肠上接肌胃,下连空肠,呈“U”字形弯曲,胰管和胆管开口于十二指肠,分泌的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和肝脏分泌的胆汁通过管和胆管进人十二指肠,使胰液和胆汁在十二指肠内与食物混合。十二指肠本身也分泌消化酶。

      小肠

      小肠由空肠和回肠构成,但二者无明显的区别。小肠是食进各种营养物质消化吸收的主要吸收场所。

      盲肠

      盲肠为一对细长分支平行的肠道,位于小肠与大肠的交汇处,小肠中有6%-10%的食物进入盲肠,在微生物的作用下,可消化进入其内的纤维素。由此可见,珍珠鸡对纤维素的消化是很有限的。

      大肠

      包括结肠和直肠,但二者无分界线。大肠是水分吸收的主要场所。

      泄殖腔

      是直肠、尿道和生殖道的共同开口。

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  •   ■ 1 高温对采食量和生产性能的影响

      产蛋鸡的最适温度范围是13-26℃,其维持体温所需代谢能,饲料转化率,生产效益。环境温度超过26℃时,鸡体温与环境温度差减小,体热散发难度增加,便会产生应激反应。热应激时采食中枢的兴奋受到部分抑制,而消化道活动的减弱使消化道充盈度增加,为加速散热、减轻热负荷而增加饮水量,使采食量进一步减少。减少采食量是动物在高温条件下保持机体热平衡的一种保护性反应。在21~30℃范围内,气温每上升1℃,采食量下降1.6%,在32~38℃范围内,气温每上升1℃,采食量降低4.6%。

      采食量下降时,能量、蛋白质的摄入量相应减少,同时由于增加饮水量,肠道内消化酶浓度降低,食糜通过消化道的时间缩短,在一定程度上影响到营养成分的消化率,特别是大部分氨基酸的消化率降低,从而影响鸡的生产性能。蛋鸡表现为蛋重降低、蛋壳变薄、变脆,表面粗糙,破蛋率上升;肉鸡的生长速度和饲料利用率下降。温度升高导致的家禽生产性能的下降,约占总下降量的80%,而能量采食不足导致的性能下降只占20%。

      ■ 2 高温对家禽呼吸的影响

      热应激时,鸡的呼吸速度加快,随舍温的升高,呼吸频率可由正常温度下的20次/分逐渐增加到100次/分。由于呼吸过度,体内的CO2排出量过多,导致血液H+和HCO3-浓度降低,pH值升高,出现呼吸性碱中毒症状。这是造成蛋鸡软壳蛋、破壳蛋和肉鸡死亡率增加的重要原因。

      鸡舍内持续高温,腹肌疲劳,呼吸速度减慢,体内的CO2蓄积,导致血液H+和HCO3-浓度升高,pH值降低,出现呼吸性酸中毒症状。这是造成肌无力、瘫痪,散热更困难,死亡急剧增加。

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  • 公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值,用其来剥制标本,可以提供给教学、科研和展览用,还可以作为高雅贵重的装饰品。在现代居室和书房中,摆设一些山鸡标本,将更添情趣。山鸡标本也可以作为商品出售,一具造型优美的公山鸡标本,售价在150元左右。山鸡标本的制作过程如下:

    1.山鸡的选择

    选用的公山鸡必须羽毛丰满,翼羽和尾羽不能有缺损和折断,体态优美,喙、脚颜色正常。

    2.标本制作

    (1)剥离皮肤 采用口腔刺杀法将山鸡宰杀放血后,以棉花塞住口腔和肛门,以免血液、唾液和粪便污染羽毛。首先分离躯干:在山鸡胸骨口正中切开皮肤,注意不要损坏嗉囊;剥离皮肤和嗉囊,将气管和食管从颈部抽出,然后在嗉囊后方切断气管和食管取出体外;切断颈椎,轻轻用力抽出颈椎;躯干皮肤分离至肩关节处,切断肩关节,使两翅脱离躯干;接着再向后剥离至膝关节处切断,保留剔除肌肉的胫骨;分离尾部时,不要将尾羽处剥破;切断尾骨和直肠,切除尾脂腺,使皮肤与躯干全部脱离而取出躯干;然后,剥离翅上的皮肤,在尺骨处将皮肤轻轻推下,直到腕关节处,留下支撑肌肉的尺骨;最后,进行头部皮肤的剥离,从寰枕关节处反转头部皮肤,分离头部骨骼各肌肉至面部,特别注意耳、眼眶处皮肤的分离,最后至喙基,剥至眼部时应将眼的四周剪开后再剥,挖出眼球,剔除头部肌肉,抽出舌和舌骨,清除脑髓。

    (2)处理皮肤和骨骼 皮肤外翻,除去残留在皮肤上的脂肪和结缔组织,然后涂布樟脑和滑石粉。对于残留的骨骼,可用10%甲醛处理:细小的骨骼刮去骨膜后,用棉花吸甲醛涂抹几次;较粗的骨骼则需钻孔后向骨内注入甲醛。

    (3)制作支架 躯干和颈部支架的制作:用铁丝弯曲成略小于山鸡胴体的椭圆形,前端的两股铁丝交织成麻花状,长度与颈长相等,从颈部插向头部,末端叉开卡于颅腔,用棉花塞紧。后肢支架的制作:用两根铁丝从趾底剪开处向上插入,末端留5厘米,顶端与躯体支架连接并固定,固定点必须有5个以上,铁丝长度与后肢长度相适应,残留骨骼与铁丝固定。两翼支架的制作:用一根铁丝,两头从肩部伸至两翼端,每侧皮肤外留约3厘米,将铁丝与躯干支架牢固连结成一整体,残留骨骼与铁丝固定。尾羽支架制作:用一根铁丝,缠绕固定于躯干支架后部,两端分叉向上,插入尾骨两侧并固定。

    (4)填装和缝合 将已制好的骨架放人剥离的山鸡皮中,体轴方向的铁丝一端固定于头骨,另一端固定于尾骨。再用无霉、干燥、清洁的棉花、刨花、旧线等材料将山鸡躯体填满(在填充前先洒些樟脑粉、冰片等杀虫、防霉药品),用线缝合,最后整理胸部羽毛,使盖好缝合部位,并装上假眼。

    (5)整形和上色 首先调整后肢关节的角度,使山鸡标本成正常的立姿或呈奔跑状,接着调整两翼姿态,向两侧张开,或呈站立时的自然收翼状,剪去末端伸出皮肤的铁丝,然后调整头颈姿态,最后用纱布将标本裹紧固定,放置通风、干燥处阴干。标本阴干后需上色,即在冠、肉垂、耳垂、胫、趾等部位涂上油画颜料,其颜色必须与山鸡品种的外貌颜色一致,颜料干后再周身上一层油或清漆,使羽色更加艳丽。


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  • 疾病预防

    1、白痢病:雏山鸡1月龄前最易发生此病。

    症状:病雏衰弱怕冷,相互拥挤堆于热源周围,怕光、闭眼垂翅、精神不振,饲料减少、饮水量增加,垫料很潮湿,排便次数增多。粪便特征是拉灰白色粘液,带有泡沫样的稀便,并糊满肛门周围羽毛。解剖直肠,内壁有血丝及石灰样块,部分有腐烂现象。

    治疗:按雏鸡公斤体重计算用药,痢特灵每次每公斤7.5毫克、氯霉素每次每公斤50毫克,同时加入适量的VBCO、VC均匀混合于2小时内食完的饲料中,一天2次,连喂5天,停3天,再喂3天。注意:痢特灵、氯霉素均难溶于水,加入水中会沉淀,雏鸡摄入后易导致痢特灵中毒。

    预防:最有效的方法是种蛋须来自于净化后的种禽场,而且对当天收集的种蛋及入孵前和出雏前要进行消毒,这就要求购种者须到管理严格、技术力量过硬的规模大种禽生产场家去购买,才能确保养殖效益。同时打扫雏鸡舍,保持清洁,垫料干爽,及时分群,减少密度也很重要。在育雏期间,水中添加0.1%的土霉素,也有一定的效果。

    2、球虫病:20~60日龄小山鸡在密度大、卫生条件差、通风不良的情况下较易得此病。

    症状:病鸡精神不振,怕冷集群,但不打堆,羽毛松散,翅膀下垂,嗉囊膨大软如球,饮水、饲料均减少,粪便特征是拉果酱样或带血丝的粪便,有恶臭。

    治疗:每只雏鸡每次用3000单位青霉素放入水中(注意:饮水须在2小时内饮用完,以防青霉素水解,减低疗效),每天2次,氯丙呱每公斤料加3片,每天2次,连用7天,一般第2天即可见效。

    预防:雏山鸡从2~3周龄开始,用痢特灵5~10毫克/千克/日分2次配料,连用5天为一个疗程。

    以上2种疾病发生期间要加强护理,发现弱、病雏及时隔离,加强保温,另加8%葡萄糖于水中,促进体质恢复,提高成活率,实践证明效果卓著。

    3、啄食癖:啄食癖是指鸡之间互相啄叨或群鸡集中啄叨一只鸡,大、中、小鸡都会发生,若技术跟不上几乎每批都可发生,如不及时解决损耗会较大,严重影响养殖效益。常见恶癖有啄肛癖、啄趾癖、啄毛癖、食蛋癖等。常见原因:光照过强、饲养密度过大、采食槽位不足、垫料潮湿、通风不良、日粮中缺乏蛋白质、矿物质、维生素,粗纤维或氨基酸不平衡都可产生啄癖。在育雏期的雏鸡最易发生啄癖,成年母鸡在交配后或在窝外产蛋肛门外翻时,被其它鸡啄破出血,易被群鸡啄造成伤亡。

    啄趾癖一般发生在育雏最初几天,雏鸡足趾皮薄,血管明显,最易引起互相啄趾,严重时可导致10~20%死亡率。

    食毛癖常发生在高产母鸡群互相啄食羽毛或自食羽毛。啄尾羽出血后,易引起啄尾症。

    食蛋癖是在母鸡刚产下蛋,鸡群争相啄食或啄食自己生的蛋,其原因多是鸡饲料中缺乏钙和蛋白质,产软壳蛋或薄壳蛋弄破后易形成食蛋恶癖。

    防治:1、减少密度;2、增加青饲料,特别是雏鸡在2日龄后,每2~3小时投放一次细嫩的青菜,让其采食;成年鸡用稻草或青草作为垫料让其啄食,这也是补充维生素和矿物质的有效手段;3、增加6~8%蛋白质或2%羽毛粉;4、雏鸡可减少光照强度;5、饲料中加入2%芒硝(Na2SO4);6、做好断啄工作。以上措施综合运用,非常有效。一旦发现啄癖,应及时捉出被啄鸡,涂上紫,另外隔离饲养,投喂几天的抗生素,即可痊愈。 [6] 

    4、蛔虫病山鸡蛔虫病是由鸡蛔虫寄生于山鸡的小肠内引起的一种常见的寄生虫病,常影响雏山鸡的生长发育,甚至引起大批死亡,造成严重损失。本病主要通过感染性虫卵的饲料和饮水而感染,雏山鸡易感,成年山鸡多为带虫者。

      1.症状雏山鸡生长发育不良,精神萎靡,常呆立不动,翅膀下垂,羽毛松乱,鸡冠苍白,黏膜贫血,食欲减退,下痢和便秘交替出现,有时稀粪中混有带血黏液,逐渐衰弱死亡。成年鸡多为带虫者,严重者表现为下痢、产蛋量下降和贫血等。

      2.预防措施

    ①幼龄鸡应与大鸡分群饲养,不使用公共运动场,成年鸡多为带虫者,是传染来源。

    ②鸡粪应集中起来进行生物热处理,鸡舍内垫草应勤换,运动场应勤换新土,饲槽、饮水器应每隔1~2周消毒1次。

    ③在蛔虫病流行的鸡场,每年应进行2~3次定期驱虫,雏鸡第一次在孵化后2个月内进行,第二次在冬季进行;成年鸡第一次在10~11月进行,第二次在春季产蛋季节前1个月进行。对患禽随时进行治疗性驱虫。


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  • 我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南江、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此又名三黄鸡。九斤黄,个体特大,肉味鲜美,因此受到世界人民的欢迎,对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国,1847年输入美国。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。日本在隋朝时引入中国鸡种,到幕府末期,引入上海的九斤黄鸡,培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡。狼山鸡主要产于江苏一带,此种鸡抗病能力强,胸部鸡肉发达。1872年输入到英国,英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输入到美国和德国。可见,中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的。

    古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗,流行浙江金华、武义等地。每年七月初七,当地民间必雄鸡,因为当夜牛郎、织女鹊桥相会,若无雄鸡报晓,便能永不分开。

    土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时,男女青年一起踢“鸡”,一人将“鸡”踢起,众人都去争接,接到“鸡”的人,就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱的媒介。

    农历十月一日,河南一些地方要杀鸡吓鬼。传说是阎王爷放鬼,至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血,鸡血避邪,故于十月一日杀鸡吓鬼,以使小鬼不敢出来。俗语称:“10月1日,杀小鸡儿。”

    山东一些地区有“抱鸡”的婚俗。娶亲时,女家选一男孩抱只母鸡,随花轿出发,前往送亲。因鸡与“吉”谐音,抱鸡图的是吉利。另外,在古时有一种留“长命鸡”的习俗。临近娶新时,男方要准备大红公鸡一只,女方准备一只肥鸡,母鸡表示新娘为“吉人”。出嫁时,女方所备的公鸡一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着,随花轿出发,并要在公鸡未鸣之前赶到男家。人们认为公鸡不睡觉,而母鸡不睡,寓以气势压倒公鸡。然后,男方将公鸡交给抱鸡人,将公鸡、母鸡一同拴在桌腿上,并不时打公鸡,直到公鸡有气无力,这是妻子制服丈夫的象征。之后,这两只鸡不得杀掉,故称长命鸡。而在浙江一带有流行“宰鸡”的婚姻风俗。新郎去新娘家迎娶,女家则在地上铺一块白布,让新郎在上面宰鸡,鸡血不能滴在白布上,否则滴几滴就罚几杯酒。杀鸡时,女家故意相撞新郎,但有经验的新郎则能应付自如,不让女方得逞。


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  • 我国是世界上最早驯养鸡的国家,至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成,有许多优良品种,其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄,又叫浦东鸡,产于上海南江、奉贤、川沙一带,是一种大型肉鸡,羽毛、喙、脚皆为黄色,因此又名三黄鸡。九斤黄,个体特大,肉味鲜美,因此受到世界人民的欢迎,对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国,1847年输入美国。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。日本在隋朝时引入中国鸡种,到幕府末期,引入上海的九斤黄鸡,培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡。狼山鸡主要产于江苏一带,此种鸡抗病能力强,胸部鸡肉发达。1872年输入到英国,英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输入到美国和德国。可见,中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的。

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  •   育雏要把好“五关”。第一关是消毒关,在进雏前一周要将育雏舍内的地面清扫干净,并用百毒杀或者烧碱对雏舍进行全面的消毒处理。第二关为饮食关,雏鸡进入鸡舍三小时之后,就开始用开食,投食量为6次~8次/天。在两周之后,减少至3次/天,并要保证投食每天都能吃完。第三为密度关,在2周龄以内的雏鸡要保证50只~70只/平方米的密度,到了3周龄~5周龄的时候,将密度控制在30只/平方米,可以根据季节、气候等进行实际的调节。第四关为保温关,雏鸡进入鸡舍之后,要严格控制鸡舍温度,避免温度忽高忽低。第五关为光照关,在雏鸡3日龄内要保证24小时的光照,这样有利于雏鸡的快速成长,提高成活率。在7日龄内要保证光照18小时/天。一周后可采用自然光照。

      做好日常管理的5个环节。第一,放牧期为4月~10月,因为这个时候虫草茂盛,可采食足够的天然饲料。第二,适时地转入大棚饲养,在雏鸡培育30天左右的时候,大约也就是体重在0.4公斤左右的时候开始转入大棚饲养。开始适用于野外放牧,刚开始放牧的时间要短一些,以后逐渐的延长,范围也是由近及远,逐渐扩大范围,使鸡群适应放养。第三,合理调食,放养期的补料也是至关重要的,要坚持“早少,晚适量”的原则。也就是说早期其觅食能力有限,所以需要在喂养饲料中添加适量的补料,利于其生长。在其开始慢慢习惯放牧饲养的时候,考虑到鸡肉本身的品质,只要做到适量补充饲料就可以了。第四,注意搭建一些简易的避荫棚,同时放置饮水器。目的在于高温、暴风等恶劣天气条件下,可以帮助鸡群来遮阴、休息、饮水等等,降低意外情况对鸡群所造成的损失。第五,要严格控制放养的范围,密度不要过大,可用丝网将放养区隔开。在放牧期间,要加强巡视的频率,避免鸡只逃跑,可有效地提高饲料的利用率。

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  • 山鸡,又叫凰、雉鸡。性情活泼,善于奔走并善飞行,喜欢游走觅食,奔跑速度快,高飞能力不强,只能短距离低飞并且不能持久。食量小,食性杂,胃囊较小,容纳的食物也少,喜欢吃一点就走,转一圈回来再吃。


    山鸡是杂食鸟,喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡,可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值,肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值,标本可以提供给教学、科研和展览用,还可以作为高雅贵重的装饰品。


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  • 野鸡又名雉鸡、山鸡,集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽:


    1、食用价值:野鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达40%,是普通鸡肉、猪肉的2.5倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价:“好看、好吃、有野味”;著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。野鸡送人是高档礼品,待客是珍稀野味,还是英国皇室招待国家元首的保留菜肴。正因为如此,每年春节前后,市场上都掀起一股送野鸡的热潮。


    2、观赏:节日送野鸡是我国自古就有的传统,有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我场用野鸡的皮毛做成的标本,光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅,每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色,还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品


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  •   那么蓝孔雀种苗多么钱一只呢?

      “答”:蓝孔雀种苗价格如下,两个月的脱温孔雀苗价格在150左右,半年的蓝孔雀种苗价格在350左右,一年半的蓝孔雀种苗价格在1000元左右、在你们场购买的蓝孔雀种苗都是经过防疫后的孔雀苗吗? “答”:在我们恒大孔雀养殖基地购买的蓝孔雀种苗都是经过防疫后我们才能有权利销售给客户,这种我们一贯坚持的原则、

      那么孔雀的搭配比例是多少,一只蓝孔雀种苗配几只母孔雀、

      “答”:一只蓝孔雀种苗配4只或者5只,蓝孔雀都是可以的、 总结:蓝孔雀种苗一般要买在一年以上的才可以和母孔雀交配,这种一年以上年龄段的孔雀受精率会提高很多。

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  • 山鸡是杂食鸟,喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡,可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值,肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽,具有观赏价值,标本可以提供给教学、科研和展览用,还可以作为高雅贵重的装饰品。

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  • (一)开食

    初生雏雉初次喂食称“开食”。雏雉出壳24小时就应用玉米或碎米以温水拌均匀地撒在塑料布或浅边饲槽内作为开食。第二天用2/3玉米粉或碎米,1/3全价料饲喂,第四天全部用全价料饲喂到1个月。以后可用自配饲喂到2个月

    (二)开水

    雏鸡出壳后第一次饮水称“开水”,一般雏鸡出壳后,毛干3小时可给万分之一的高锰酸钾溶液作为“开水”。并连饮3天,以消毒肠道后才用常水作为饮水。饮水要清洁,水槽要经常清洗,以保清洁

    (三)开青

    雏雉第一次喂饲料称“开青”,雏雉2—3日龄后,可开始投喂干净切碎的青饲料,可占饲料总量的10%左右拌入日粮中饲喂,也可单独饲喂,不宜过多,以防拉稀,随日龄的增长,可逐渐增到20—30%

    (四)开荤

    雏雉初次投喂动物性饲料,称“开荤”。雏雉第一次喂食初几天内可用蒸熟的鸡蛋(每100只雏雉一个鸡蛋)碎拌于饲料中饲喂作为开荤。7—10日龄后可在饲料掺3—5%的优质鱼粉(淡)以满足雏雉生长发育的营养需要。

    (五)饲喂次数

    开食后1—3日龄,每天饲喂6—7次,3—7日龄后,每天5—6次,7—30日龄,每天5次,1个月龄后每天4次。

    (六)温度、密度、光照和通风

    1、温湿度调控:适宜的育雏温度为:1~3日龄35~34℃,4~7日龄33~32℃,2周龄31~28℃,3周龄27~24℃,4周龄为23~22℃,5周龄后保持常温。相对湿度1~10日龄65%~70%,11日龄以后55%~65%。

    2、密度:随日龄变化,其体重、需用水等也会相应变化,应适时调整饲养密度,增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为:1~10 日龄50~60只/平方米,10~20日龄30~40只/平方米,此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用4层笼),21~42日龄20~30只/平方米,43~60日龄10~20只/平方米。

    3、光照时间控制:雏雉对光照要求不太严格,初雏1~3天保持24 小时光照,4~7天保持20~22小时光照,此后,根据雏雉采食情况快转入自然光照。3周前后转入立体笼时,第1个晚上要全加光照,以使雏雉尽快适应新环境,多采用3瓦/平方米为宜,待雉群大部分采食、饮水后, 即可采用自然光照。

    4、通风换气及室内环境控制:室内空气流通不好,氨气浓度过大,会直接影响雉鸡的生长发育,并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换气,保持室内空气新鲜,及时清粪、清扫地面,维持适宜的温度,定期带鸡消毒,及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。

    (七)断啄

    1、雏雉从5日龄开始出现相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行为,到50日龄更甚,尤其是饲养密度大,动物性蛋白质不足,或缺乏矿物质元素和维生素等的情况下,啄癖尤为更甚,是影响雏雉正常生长发育和成活率的重要因素。

    2、一般在10—15日龄间对雏雉应进行第一次断啄,50—60日龄进行第二次断啄。种用雉鸡在产蛋之前进行第三次断啄。

    3、断啄可用剪刀或烙铁按一定的比例断其雉鸡的上啄尖。公鸡要比母鸡稍留长一点,母鸡断啄的长度为啄尖至鼻孔下边缘的1/2,公鸡为1/3。

    4、断啄后,饲盘中的饲料应加厚一些,以利于啄食,饲料中可添加一点维生素K3,以利止血。

    (八)育成期限

    雏雉饲养到60日龄就进入育成期。这时公雉的体重可达3市斤左右,母雉可达2市斤左右,除选为利公雉和种母雉的鸡外,其余者可划入商品肉用仔雉饲养,按期出栏。做种用的雉鸡可按雄、雌进行分群饲养。由育雏期转为育成期时,按原来育雏群放养,以免引起动和不安,饲养应以每平方米4—5只为宜。61日龄到120日龄为育成期,以后为成年期。


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  •   如何在炎热的夏季养好种山鸡,是众多养殖户所关心的问题。

      1.通风降温。在炎热的夏季尽量给山鸡创造一个良好的环境,有条件的可把鸡舍搬迁到树木茂密的地方,如不能搬迁,一定要搭建遮阳棚,防止阳光直射在山鸡身上,夏季一般采用室外养殖或室内外相结合的方法,既有运动场,又有遮风避雨的地方,不论昼夜必须保持空气流通、新鲜。

      2.饮水清洁。夏季气温高,水易污染,每天要换水两次,换水时要用0.1%的高锰酸钾溶液刷洗水槽,必须保持有充足清洁的饮水,任何时侯槽内都不能断水,如果气温超过35℃时,可在饮水中加入3%的白糖,有利于降温和防暑。

      3.搞好防疫。保持鸡舍清洁卫生,是减少疾病的根本措施,除按时清扫圈舍外,每周可用百毒杀或灭菌灵(1∶1000)喷雾消毒两次,喷雾时应把食槽、水槽拿出后进行。饲料中可加0.04%的土霉素,每周喂两次。饮水中加青霉素每只1万单位,每周喂一次,以起到预防疾病的作用。

      4.光照和饲喂。夏季天气炎热,山鸡的采食高峰期一般在早上和晚上,因此,在天亮前2小时开灯,并供水供食,晚上也要开灯2小时-3小时,在开灯时间里,饮水、饲料必须充足,光线不易太强,每平方米3瓦-4瓦的灯泡即可。一般日喂3次-4次,每次喂料间隔时间应拉长,饲料的营养成分应全面,代谢能2700千卡-2750千卡,粗蛋白23%以上,必需氨基酸齐全,并注意微量元素的添加和青饲料的搭配。

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  • 中国鸡文化源远流长,内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中,已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字,说明我国远在 3000多年前就认识鸡,养鸡在我国已经有8000年的历史,有文字可查的历史至少也有 3000多年,是世界上最早养鸡的国家之一,也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。在中国的传统文化中,龙和凤都是神化的动物,鸡却是一种身世不凡的灵禽,例如凤的形象来源于鸡。《太平御览》:“黄帝之时,以凤为鸡。”传说鸡为日中乌,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。据考,晋董勋《答问礼俗》中说:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。魏晋时期,鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上,悬苇索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。此习俗流传下来,使在门楣上贴鸡成为四川成都一带春节的习俗。过去在桃花坞年画中也有“鸡王镇宅”的年画,图案上是一只大公鸡口衔毒虫。斗鸡在我国历史上久盛不衰,曾被人们作为消遣和夸豪斗胜的手段,这从考古出土的汉代石刻和画像砖上可见形象逼真的斗鸡图。《战国策·齐策》最早记载我国先秦时期的斗鸡娱乐:“临淄之中七万户……其民无不吹竽鼓瑟,弹琴击筑,斗鸡走狗,六博蹋鞠者。”斗鸡的风气在唐代很盛行,尤其是特权阶层的人物———宠信宦官、王孙公子。斗鸡以后又推广到军中,用以激励战士的勇气,提高兵卒的斗志,当年日本遣使来朝,曾把斗鸡的见闻介绍回国,日本也仿效一时。以后又传向老挝、越南、菲律宾等国。如今国内和世界各地还有斗鸡。老挝和越南( 1968年)、菲律宾( 1997)等国都曾发行过斗鸡邮票;古巴1981年 5月 25日发行的《斗鸡》邮票的 1套,全 6枚,图 6为第一枚,是一只昂首好斗的斗鸡。菲律宾 1997年 12月 18日发行了《斗鸡》邮票,全套 8枚(两个四方连)和 2枚小型张,邮票描绘斗鸡用的鸡,小型张描绘两鸡相斗的场面。雄鸡作为善斗的勇士,它的气魄和英姿,自古以来就深受文人墨客的赏识,常以雄鸡作为诗、画创作的素材。例如,《诗经·风雨》云“风雨如晦,鸡鸣不已”,后来“风雨如晦,鸡鸣不已”被引申为形容在风雨飘摇、动乱黑暗的年代,有正义感的君子还是坚持操守,勇敢地为理想而斗争。画家徐悲鸿曾创作《雨中鸡鸣》,朱宣咸创作中国画《金鸡赛菊》、《丝瓜小鸡》、《鸡》等都是非常优秀的以鸡为题材的美术作品。在中国古代,没有报时的钟表,人们日出而作,日入而息。以天亮作为一天工作的开始,而何时天亮却是由公鸡报晓来决定,人们信赖公鸡,是因为公鸡有信德,而雄鸡报时从不会报错,古人说这是“守夜不失时”,是信德的表现。俗话说“三更灯火五更鸡”,按今人的话说,就是鸡有勤奋、准确、守纪律、不误时、认真负责的好品德。晋代祖逖“闻鸡起舞”的故事,鼓舞着人们的斗志,竟被誉为“人之楷模”。现代人们赞美鸡,主要是赞美鸡的武勇之德和守时报晓之信德。例如,我国发行的生肖邮票《辛酉年》( T.58),原画是画家张汀创作的,他采用夸张和浪漫的手法,描绘出一只五彩缤纷、英姿勃勃的花公鸡。它引颈昂首、振奋抖扬、雄视而立,是一位勇士,是一位英雄,又是时间前进的响亮号角!我国各地启用的纪念邮戳也大多以昂首挺胸的“金鸡报晓”为主图。欧洲有的国家还习惯以雄鸡图案作为风向标,多哥 1973年发行的《国际气象组织成立 100周年》纪念邮票即以鸡为主图。


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  • 鸡苗又叫雏鸡。以时间段来划分,0天-50天为雏鸡。刚出壳的雏鸡体内有足够的卵黄,3―5天内可供给雏鸡部分营养物质,适时开食有助于雏鸡腹内蛋黄吸收,有利于胎粪排出,促进其生长发育,是育雏工作中的重要环节。

    开食不宜过早,开食过早会因消化器官脆弱而受到损害,过晚开食则会消耗体力和营养物质,不利于雏鸡生长发育。雏鸡开食多在孵出后12小时~24小时,这段时间开食的死亡率。雏鸡的开食,可在雏鸡充分饮水3小时之后,一但有6-7成的雏鸡可以随意走动,雏鸡群中有一半的雏鸡有啄食行为时开食为宜。鸡苗又叫雏鸡。是指刚孵出的小鸡。

    鸡的种类多,自然鸡苗种类也不少,根据鸡的用途不同可分为肉鸡苗、蛋鸡苗等。各种鸡都有不同的优势和价值。

    珍禽种类来说,有火鸡,又分为尼古拉火鸡苗和贝蒂娜火鸡苗,以及山鸡苗、红腹锦鸡苗、白腹锦鸡苗、珍珠鸡苗,贵妃鸡苗,绿壳蛋鸡苗等。

    家禽品种有:快大黄鸡苗,青脚麻鸡苗,良凤花鸡苗,竹丝鸡苗,黑凤鸡苗。


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  • 2009年10月26日下午,应邀出席根亲文化节并参加“品味亲情——固始优质农产品开发合作战略研讨会”的嘉宾到“中国鸡文化博物馆”参观,这标志着中国首个“鸡文化博物馆”我县建成并对外开放。

    我国的文化遗产浩如烟海,有关鸡的文化在其中占有一席之地。认真总结和传播各种鸡文化现象,对弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义。有鉴于此,作为全国的地方优质鸡繁育供种企业的三高公司在固始鸡生态养殖园内辟建了这座 “中国鸡文化博物馆”。

    博物馆分3个展厅,通过展板、文物、标本、实物、书画作品等形式,全面展示了家鸡的品种形成,养鸡业的发展变迁历史、发展趋势,世界主要鸡种的分布、我国鸡种分布以及主要鸡种的外观特点、性状性能,与鸡有关的各种文化现象,包括文学、书画、各类工艺品、以及饮食文化等,固始鸡选育与产业化开发的历程、成效。在法国住过的人都知道,号称“公鸡之国”的法兰西,鸡并非“贵族”,鸡肉差不多是肉类中的一种。但有趣的是,在不少法国传统家庭,尤其在乡村的大家庭里,吃鸡是件郑重其事的事,不但要特意放在周末吃,而且全家一起吃。其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名的法国国王亨利四世。他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主,靠着文韬武略当上法国国王。上任时法国还是一个烂摊子,百姓终年劳作,却连的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”。经过多年改革,法国经济好转,普通人的生活真的比以前改善了很多,平时基本能吃到鸡肉了。从那时起,法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。为纪念亨利四世,许多法国南方城市还在出售一种叫“亨利四世”的彩色水果糖,不少传统家庭仍恪守周末吃鸡的传统,“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”的名言也写进小学课本,一代代传承下来。


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  •   攻击性

      山鸡在繁殖期好斗,尤其是雄山鸡。雄鸡为了争得“领主”地位,往往斗得头破血流,强的个体在交配和采食等方面享有优先权。在繁殖期以雄山鸡为中心组成繁殖群,如有其它群的公山鸡介入,公山鸡间会产生激烈的争斗。在人工饲养条件下,同笼舍的公山鸡间常发生争斗现象,弱者被啄得头破血流。

      山鸡即使在采食过程中也不时地抬头张望,观察四周动向,如遇敌害,迅速逃避。当敌害靠近时即起飞。逃避时将头钻入树丛或草丛中,顾头不顾尾。人工饲养的山鸡,一旦听到响声或其它惊吓,就乱飞乱撞,常碰得头破血流,所以,山鸡养殖场要求保持环境安静,防止山鸡惊群。[2]

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  • 鸡形象已经被神化。鸡虽然不等于太阳,但是鸡是太阳的使者或传令者。于是,就有陶鸡、鸡形壶和青铜"金鸡"等,有的可能本身已经被神化,有的早被看作是神的使者或助手。这里说的"神",首先是太阳神和火神。不是祭祀品而是祭祀对象的鸡,地位当然要高一些。可以说,此时的鸡已经步步登上了神坛。数千年来,鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品,也留下了不少与鸡有关的历史故事,为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。古代的社会生活中,鸡还是生殖崇拜的符号之一。而且,除了祭祀之外,鸡在盟诅活动中也必不可少。歃血为盟用鸡,古代帝王大赦天下有时也采取“金鸡赦”的形式。以金鸡设于高午之上,表示赦宥。鸡有司晨作用,又有礼仪功能,是鸡受到古人重视的重要原因。更为实际的是,养鸡为人们提供了重要的肉、蛋食源。鸡的个体虽小,但生产能力很大,它生长迅速,周期短,投入成本低。古人虽鲜有大规模经营的养鸡业,但作为家庭副业,三五成群养鸡的情况却十分普遍。在漫长的岁月中,人们培养出了很多优良的鸡品种,其中肉用品种和肉卵兼用品种多产于中国东部地区,如上海浦东鸡、江苏狼山鸡、辽宁大骨鸡、山东寿光鸡、浙江萧山鸡等。品种优良的鸡更是适于做佳肴的原料。早在汉代,就已经有了美味中的地方名牌产品--符离鸡。在徐州狮子山汉代楚王墓里象征厨房的耳室中,出土了很多鸡骨,其间还有一方泥,上有"符离丞印"字样。看来当时符离县为这位汉代的楚王送来了不少符离鸡贡品。时至今日,符离烧鸡仍然是享有盛誉的地方特色食品。它的渊源可以追溯到汉代

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  • 1.体温,在40.9度与41.9度之间,平均体温是41.5度。雏鸡,但养殖时,雏鸡舍温要求高,一般在三十四五度。

    2.心跳,160到170次每分钟,就日龄而言,雏鸡高于成鸡。就性别而言,母鸡高于公鸡。

    3.产蛋,一只母鸡年平均产蛋300枚左右,平均出雏率70%以上。

    4.其它,料肉比,一般在1.50~2.00:1;料蛋比,一般在2.0-2.5:1.0。

    5.鸡的一般最长存活13年(饲养环境)。

    6.蛋鸡:一般在110天左右开产(工厂化养殖),到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。

    公母鉴别

    公鸡:眼圆,采食快

    母鸡:头小,眼椭圆,开食迟,采食慢同一般鸡,20.5天出的公鸡多,21天后出的母鸡多

    采食高峰:自然光照下,采食高峰在日出后2-3小时,日落前2-3小时产蛋高峰:

    光照开始后2-5小时公鸡打鸣是一种“主权宣告”,一方面提醒家庭成员它至高无上的地位,另一方面警告临近的公鸡不要打它家眷的主意。公鸡在白天大概每小时打鸣一次,只不过早上那第一声鸡叫划破了黎明的宁静,临近的公鸡接力下去,让人印象深刻。一般情况下,夜里鸡都在睡觉。鸡的大脑里有个“松果体”。松果体可以分泌一种称为褪黑素的物质。如果有光射入眼睛,褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性激素的分泌,也直接控制鸟类的歌唱。晨光乍现,褪黑素的分泌受到抑制,雄鸡便不由自主的“司晨”;一年之中,当白昼渐渐变长,鸟儿体内的褪黑素水平下降,它们便开始“叫春”。公园里提着鸟笼的大爷也知晓这个道理,平常鸟笼都被厚厚的布罩盖着,一旦摘下布罩,光线惊醒了鸟儿的“鸣叫中枢”,歌咏会便开始了。

    古代,公鸡可以安享黑暗静谧的夜晚。有时遇到满月,月光偶尔也会刺激太过敏感的公鸡“起夜”。而到了战乱时候,被声音和火光惊扰的公鸡夜啼的概率大大增加,于是古人以“雄鸡夜鸣”为战争的凶兆。

    现代社会,人工照明的普及早已消弭了昼夜的区别。不但人类深受“人工白昼”带来的褪黑素水平下降引发的种种健康问题,跟着人混的其他动物也跟着遭殃。都是路灯惹的祸,根据英国皇家鸟类保护协会(RSPB)报道,英国国鸟--俗称“知更鸟”的欧亚鸲在很多地方彻夜鸣叫。


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  • 饲养技术

    珍珠鸡按其用途和饲养管理的不同,可区分为种鸡和商品肉鸡。种鸡可分育雏、育成和产蛋三个阶段;商品肉鸡可分育雏和生长两个阶段。为了养好珍珠鸡,必须掌握各阶段的饲养管理原则、要求和标准。

    (一)育雏期的饲养管理 育雏期为0~21日龄,由于雏鸡体温调节、消化等能力还不完善,对外界环境和疾病抵抗力较差,易生病死亡,所以要精心饲养、认真管理。

    1.育雏舍

    育雏舍要饲养同一大小、品种的雏鸡,公母雏应分栏饲养,有条件的可分舍饲养。要求育雏舍密封性能好,以利于鸡舍保温。育雏舍可铺以水泥地面,能排水,有利于鸡舍清扫、冲洗和消毒。鸡舍门口应设消毒池,进舍前鞋要消毒后才可进入。

    2.饲养设备

    育雏方式可分为地面散养、地板网平面饲养和笼养。地面散养时,冬春季应铺以5~7厘米厚的垫草,夏季地面铺沙土再加薄薄的一层垫草。垫草应清洁、干燥、无霉变并铡成约10厘米长。垫草经一次育雏后应清出舍外与粪便一起堆肥,不能再次使用。采用地板网平养时,网面可以用铁丝或木、竹制成。网的间距(或网眼大小)要适宜,一般为1.2厘米间距或1.2厘米见方的网眼,网面高度60~70厘米,整个网面以活动的为好,以便鸡群转出后,揭开网面清除烘便和清扫鸡舍。采用地面散养或地板网平养时,要按鸡的数量配备并均匀放置水槽及食槽。高置保温伞供暖。在房舍面积小,用电较方便的地方,可采用叠层式电热育雏笼育雏,每笼4层,共可育雏1200~1600只。

    3.育雏密度

    饲养面积应随着雏鸡生长而加大。1周龄每平方米饲养50只~60只,2周龄时每平方米饲养30~40只,至3周龄每平方米只能养20只~30只。

    4.育雏温度

    育雏3周内,鸡舍里的温度适宜与否,是育雏工作成败的关键,既不能过高,也不能过低。刚出壳的雏鸡要生活在35~38℃的保温伞下,以后每周下降3℃左右。鸡舍温度是否适宜可观察鸡群的表现:太冷,鸡群扎堆;太热,鸡张口喘气;适宜温度下精神活泼,表现舒适。在育雏过程中,要注意调整鸡群。要把体弱矮小、站立不稳的单独组成小群,给予特殊照顾,离热源近些,密度小些,饲料饮水充足,添加维生素,以促进恢复健康。

    5.育雏湿度

    育雏室内温高,常导致湿度偏低,空气干燥,雏鸡因失去水分太多而影响健康,严重时造成脱水。当育雏舍湿度低时,可在地面洒清水。育雏室保持60%~65%的相对湿度,可在室内悬挂干湿球温度计测定。育雏后期对湿度要求不严,保持正常湿度即可。


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  • 生殖系统

    鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内,交配器官是退化了的生殖突起,精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天,并具有受精能力。

    母鸡能每隔25小时左右排卵一次,只有左侧卵巢和输卵管发育,受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度(24℃)会暂停发育。

    (一)公鸡的生殖系统

    公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。

    公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎,但有一个包括乳嘴、腺管体,阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹侧,平时全部隐藏在泄殖腔内。性兴奋时,腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通,淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大,并在中线处形成一条加深的纵沟,位于中线前端的正中阴茎体(中央白体)也因淋巴液的流入而突出于正前方,此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。正中阴茎体为一圆形突起。

    (二)母鸡的生殖系统母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成,通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门,称为泄殖腔。

    鸡的生殖系统构造有别于哺乳动物。无论公鸡、母鸡的性器官均有不明显、隐避的特点,因此我们应熟悉其构造,为人工授精的实际操作打下基础。


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  • 古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗,流行浙江金华、武义等地。每年七月初七,当地民间必雄鸡,因为当夜牛郎、织女鹊桥相会,若无雄鸡报晓,便能永不分开。

    土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时,男女青年一起踢“鸡”,一人将“鸡”踢起,众人都去争接,接到“鸡”的人,就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱的媒介。

    农历十月一日,河南一些地方要杀鸡吓鬼。传说是阎王爷放鬼,至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血,鸡血避邪,故于十月一日杀鸡吓鬼,以使小鬼不敢出来。俗语称:“10月1日,杀小鸡儿。”

    山东一些地区有“抱鸡”的婚俗。娶亲时,女家选一男孩抱只母鸡,随花轿出发,前往送亲。因鸡与“吉”谐音,抱鸡图的是吉利。另外,在古时有一种留“长命鸡”的习俗。临近娶新时,男方要准备大红公鸡一只,女方准备一只肥鸡,母鸡表示新娘为“吉人”。出嫁时,女方所备的公鸡一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着,随花轿出发,并要在公鸡未鸣之前赶到男家。人们认为公鸡不睡觉,而母鸡不睡,寓以气势压倒公鸡。然后,男方将公鸡交给抱鸡人,将公鸡、母鸡一同拴在桌腿上,并不时打公鸡,直到公鸡有气无力,这是妻子制服丈夫的象征。之后,这两只鸡不得杀掉,故称长命鸡。而在浙江一带有流行“宰鸡”的婚姻风俗。新郎去新娘家迎娶,女家则在地上铺一块白布,让新郎在上面宰鸡,鸡血不能滴在白布上,否则滴几滴就罚几杯酒。杀鸡时,女家故意相撞新郎,但有经验的新郎则能应付自如,不让女方得逞。

    云南大理地区的白族流行“鸡米礼”的风俗。鸡米礼分鸡米单礼和约米双礼两种。单礼为一只公鸡和一坛米酒;双礼为两只大公鸡,一坛米酒,一坛谷种。这是嫡亲或姻亲之间在出生、结婚、盖房时互送的礼品。

    旧时汉族和一些少数民族流行饮鸡血酒的交际风俗。在结拜兄弟时,为了表示亲如手足,有福同享,有难同当,人们宰一只雄鸡,在每碗酒里滴几滴鸡血,对天发誓,然后将血酒一饮而尽。


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  • 鸡形象已经被神化。鸡虽然不等于太阳,但是鸡是太阳的使者或传令者。于是,就有陶鸡、鸡形壶和青铜"金鸡"等,有的可能本身已经被神化,有的早被看作是神的使者或助手。这里说的"神",首先是太阳神和火神。不是祭祀品而是祭祀对象的鸡,地位当然要高一些。可以说,此时的鸡已经步步登上了神坛。数千年来,鸡留下了许多美好的神话传说、文艺作品,也留下了不少与鸡有关的历史故事,为中国的传统文化增添了丰富多彩的内容。古代的社会生活中,鸡还是生殖崇拜的符号之一。而且,除了祭祀之外,鸡在盟诅活动中也必不可少。歃血为盟用鸡,古代帝王大赦天下有时也采取“金鸡赦”的形式。以金鸡设于高午之上,表示赦宥。鸡有司晨作用,又有礼仪功能,是鸡受到古人重视的重要原因。更为实际的是,养鸡为人们提供了重要的肉、蛋食源。鸡的个体虽小,但生产能力很大,它生长迅速,周期短,投入成本低。古人虽鲜有大规模经营的养鸡业,但作为家庭副业,三五成群养鸡的情况却十分普遍。在漫长的岁月中,人们培养出了很多优良的鸡品种,其中肉用品种和肉卵兼用品种多产于中国东部地区,如上海浦东鸡、江苏狼山鸡、辽宁大骨鸡、山东寿光鸡、浙江萧山鸡等。品种优良的鸡更是适于做佳肴的原料。早在汉代,就已经有了美味中的地方名牌产品--符离鸡。在徐州狮子山汉代楚王墓里象征厨房的耳室中,出土了很多鸡骨,其间还有一方泥,上有"符离丞印"字样。看来当时符离县为这位汉代的楚王送来了不少符离鸡贡品。时至今日,符离烧鸡仍然是享有盛誉的地方特色食品。它的渊源可以追溯到汉代


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  • 中国鸡文化源远流长,内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中,已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字,说明我国远在 3000多年前就认识鸡,养鸡在我国已经有8000年的历史,有文字可查的历史至少也有 3000多年,是世界上最早养鸡的国家之一,也是最早发现鸡有多种药用价值的国家。在中国的传统文化中,龙和凤都是神化的动物,鸡却是一种身世不凡的灵禽,例如凤的形象来源于鸡。《太平御览》:“黄帝之时,以凤为鸡。”传说鸡为日中乌,鸡鸣日出,带来光明,能够驱逐妖魔鬼怪。据考,晋董勋《答问礼俗》中说:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。魏晋时期,鸡成了门画中辟邪镇妖之物。南朝宗檩撰《荆楚岁时记》也载有“正月一日……贴画鸡户上,悬苇索于其上,插桃符其傍,百鬼畏之”。此习俗流传下来,使在门楣上贴鸡成为四川成都一带春节的习俗。过去在桃花坞年画中也有“鸡王镇宅”的年画,图案上是一只大公鸡口衔毒虫。斗鸡在我国历史上久盛不衰,曾被人们作为消遣和夸豪斗胜的手段,这从考古出土的汉代石刻和画像砖上可见形象逼真的斗鸡图。《战国策·齐策》最早记载我国先秦时期的斗鸡娱乐:“临淄之中七万户……其民无不吹竽鼓瑟,弹琴击筑,斗鸡走狗,六博蹋鞠者。”斗鸡的风气在唐代很盛行,尤其是特权阶层的人物———宠信宦官、王孙公子。斗鸡以后又推广到军中,用以激励战士的勇气,提高兵卒的斗志,当年日本遣使来朝,曾把斗鸡的见闻介绍回国,日本也仿效一时。以后又传向老挝、越南、菲律宾等国。如今国内和世界各地还有斗鸡。老挝和越南( 1968年)、菲律宾( 1997)等国都曾发行过斗鸡邮票;古巴1981年 5月 25日发行的《斗鸡》邮票的 1套,全 6枚,图 6为第一枚,是一只昂首好斗的斗鸡。菲律宾 1997年 12月 18日发行了《斗鸡》邮票,全套 8枚(两个四方连)和 2枚小型张,邮票描绘斗鸡用的鸡,小型张描绘两鸡相斗的场面。雄鸡作为善斗的勇士,它的气魄和英姿,自古以来就深受文人墨客的赏识,常以雄鸡作为诗、画创作的素材。例如,《诗经·风雨》云“风雨如晦,鸡鸣不已”,后来“风雨如晦,鸡鸣不已”被引申为形容在风雨飘摇、动乱黑暗的年代,有正义感的君子还是坚持操守,勇敢地为理想而斗争。画家徐悲鸿曾创作《雨中鸡鸣》,朱宣咸创作中国画《金鸡赛菊》、《丝瓜小鸡》、《鸡》等都是非常优秀的以鸡为题材的美术作品。在中国古代,没有报时的钟表,人们日出而作,日入而息。以天亮作为一天工作的开始,而何时天亮却是由公鸡报晓来决定,人们信赖公鸡,是因为公鸡有信德,而雄鸡报时从不会报错,古人说这是“守夜不失时”,是信德的表现。俗话说“三更灯火五更鸡”,按今人的话说,就是鸡有勤奋、准确、守纪律、不误时、认真负责的好品德。晋代祖逖“闻鸡起舞”的故事,鼓舞着人们的斗志,竟被誉为“人之楷模”。现代人们赞美鸡,主要是赞美鸡的武勇之德和守时报晓之信德。例如,我国发行的生肖邮票《辛酉年》( T.58),原画是画家张汀创作的,他采用夸张和浪漫的手法,描绘出一只五彩缤纷、英姿勃勃的花公鸡。它引颈昂首、振奋抖扬、雄视而立,是一位勇士,是一位英雄,又是时间前进的响亮号角!我国各地启用的纪念邮戳也大多以昂首挺胸的“金鸡报晓”为主图。欧洲有的国家还习惯以雄鸡图案作为风向标,多哥 1973年发行的《国际气象组织成立 100周年》纪念邮票即以鸡为主图。

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  • 1.体温,在40.9度与41.9度之间,平均体温是41.5度。雏鸡,但养殖时,雏鸡舍温要求高,一般在三十四五度。

    2.心跳,160到170次每分钟,就日龄而言,雏鸡高于成鸡。就性别而言,母鸡高于公鸡。

    3.产蛋,一只母鸡年平均产蛋300枚左右,平均出雏率70%以上。

    4.其它,料肉比,一般在1.50~2.00:1;料蛋比,一般在2.0-2.5:1.0。

    5.鸡的一般最长存活13年(饲养环境)。

    6.蛋鸡:一般在110天左右开产(工厂化养殖),到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。

    公母鉴别

    公鸡:眼圆,采食快

    母鸡:头小,眼椭圆,开食迟,采食慢同一般鸡,20.5天出的公鸡多,21天后出的母鸡多

    采食高峰:自然光照下,采食高峰在日出后2-3小时,日落前2-3小时产蛋高峰:

    光照开始后2-5小时公鸡打鸣是一种“主权宣告”,一方面提醒家庭成员它至高无上的地位,另一方面警告临近的公鸡不要打它家眷的主意。公鸡在白天大概每小时打鸣一次,只不过早上那第一声鸡叫划破了黎明的宁静,临近的公鸡接力下去,让人印象深刻。一般情况下,夜里鸡都在睡觉。鸡的大脑里有个“松果体”。松果体可以分泌一种称为褪黑素的物质。如果有光射入眼睛,褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性激素的分泌,也直接控制鸟类的歌唱。晨光乍现,褪黑素的分泌受到抑制,雄鸡便不由自主的“司晨”;一年之中,当白昼渐渐变长,鸟儿体内的褪黑素水平下降,它们便开始“叫春”。公园里提着鸟笼的大爷也知晓这个道理,平常鸟笼都被厚厚的布罩盖着,一旦摘下布罩,光线惊醒了鸟儿的“鸣叫中枢”,歌咏会便开始了。

    古代,公鸡可以安享黑暗静谧的夜晚。有时遇到满月,月光偶尔也会刺激太过敏感的公鸡“起夜”。而到了战乱时候,被声音和火光惊扰的公鸡夜啼的概率大大增加,于是古人以“雄鸡夜鸣”为战争的凶兆。

    现代社会,人工照明的普及早已消弭了昼夜的区别。不但人类深受“人工白昼”带来的褪黑素水平下降引发的种种健康问题,跟着人混的其他动物也跟着遭殃。都是路灯惹的祸,根据英国皇家鸟类保护协会(RSPB)报道,英国国鸟--俗称“知更鸟”的欧亚鸲在很多地方彻夜鸣叫。


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  • 2009年10月26日下午,应邀出席根亲文化节并参加“品味亲情——固始优质农产品开发合作战略研讨会”的嘉宾到“中国鸡文化博物馆”参观,这标志着中国首个“鸡文化博物馆”我县建成并对外开放。

    我国的文化遗产浩如烟海,有关鸡的文化在其中占有一席之地。认真总结和传播各种鸡文化现象,对弘扬中华传统文化、加强非物质文化遗产保护具有重要的意义。有鉴于此,作为全国的地方优质鸡繁育供种企业的三高公司在固始鸡生态养殖园内辟建了这座 “中国鸡文化博物馆”。

    博物馆分3个展厅,通过展板、文物、标本、实物、书画作品等形式,全面展示了家鸡的品种形成,养鸡业的发展变迁历史、发展趋势,世界主要鸡种的分布、我国鸡种分布以及主要鸡种的外观特点、性状性能,与鸡有关的各种文化现象,包括文学、书画、各类工艺品、以及饮食文化等,固始鸡选育与产业化开发的历程、成效。在法国住过的人都知道,号称“公鸡之国”的法兰西,鸡并非“贵族”,鸡肉差不多是肉类中的一种。但有趣的是,在不少法国传统家庭,尤其在乡村的大家庭里,吃鸡是件郑重其事的事,不但要特意放在周末吃,而且全家一起吃。其中的原因要追溯到16世纪赫赫有名的法国国王亨利四世。他原本是法国南部一个又小又穷的邦国君主,靠着文韬武略当上法国国王。上任时法国还是一个烂摊子,百姓终年劳作,却连的鸡肉也吃不起。亨利四世发誓“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”。经过多年改革,法国经济好转,普通人的生活真的比以前改善了很多,平时基本能吃到鸡肉了。从那时起,法国人开始把吃鸡的周末当作过节一样。为纪念亨利四世,许多法国南方城市还在出售一种叫“亨利四世”的彩色水果糖,不少传统家庭仍恪守周末吃鸡的传统,“要让农民们每个周末每家锅里都有一只鸡”的名言也写进小学课本,一代代传承下来。


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  • 七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称,其羽毛美丽、体型硕大。雏苗经三个半月的饲养,体重可达到公

     鸡2~3斤,母鸡1~1.5斤。雄雉体长近0.9米,羽毛华丽,颈下有一显著白色环纹。雌雉体形较小,尾也较短,通体砂褐色,有斑。

    山鸡的外形分头、颈、躯干和四肢4个部分,体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色,颈上有明显的白环,胸部中央的羽毛呈紫红色,两侧为淡蓝色,背腰部均为浅银灰而带绿色,腹侧为淡黄色并带有黑色的斑纹,尾羽较长,呈橄榄黄色,并具有黑色横斑,中央4对尾羽呈红紫色,两侧尾羽浅橄榄色,具褐色斑点,翼上覆羽浅灰色,边缘白色。母山鸡羽色不如雄鸡艳丽,体形较公山鸡小,头顶上有黑色和棕色的斑纹,后颈羽基栗色,近边缘为黑色,喉部略带白色,胸部和背部羽颜色较杂,羽片中央有黑棕色斑点。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和浅黄色的呈虫迹状的条纹。公山鸡平均体重可达1500克,母山鸡平均体重可达1250克。[1] 


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  • 鸡的生殖系统不同于胎生哺乳动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内,交配器官是退化了的生殖突起,精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存达24天,并具有受精能力。

    母鸡能每隔25小时左右排卵一次,只有左侧卵巢和输卵管发育,受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度(24℃)会暂停发育。

    (一)公鸡的生殖系统

    公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。

    公鸡没有像哺乳动物一样的阴茎,但有一个包括乳嘴、腺管体,阴茎和淋巴襞四部分组成的交媾器。交媾器位于泄殖腔腹侧,平时全部隐藏在泄殖腔内。性兴奋时,腺管体、阴茎和淋巴襞中的淋巴管相互连通,淋巴襞勃起、淋巴液流入阴茎体内使其膨大,并在中线处形成一条加深的纵沟,位于中线前端的正中阴茎体(中央白体)也因淋巴液的流入而突出于正前方,此时整个阴茎自肛门腹侧推出并插入母鸡泄殖腔。正中阴茎体为一圆形突起。

    (二)母鸡的生殖系统母鸡生殖系统由卵巢和输卵管两大部分组成,通常只有左侧的卵巢和输卵管发育完全并且有生殖功能。输卵管由喇叭部、膨大部、峡部、子宫部、以及阴道部等构成。母鸡的外生殖器阴道口和排粪口、排尿口共同开口于肛门,称为泄殖腔。

    鸡的生殖系统构造有别于哺乳动物。无论公鸡、母鸡的性器官均有不明显、隐避的特点,因此我们应熟悉其构造,为人工授精的实际操作打下基础。

    鸡在交配的时候就是母鸡半蹲或全蹲,翅膀向左右撑起,就像把肩膀同时向上耸起的感觉。之后公鸡双脚从背后踩上母鸡背,然后用坚嘴咬住母鸡的鸡冠或头上的羽毛,自己的翅膀左右扑扇,目的是保持平衡,屁股相互靠拢。这个姿势叫“踩配”!之后,公鸡的精子进入母鸡的体内 ,让母鸡体内的卵(蛋之前的形态)受精,只有‘受精卵’才能孵出小鸡。查看蛋是否受精,可以将蛋对着灯泡照,如果在蛋的一面(就是吃带壳水煮蛋敲开有气孔的那一面)出现一小圈阴影,则表示该蛋已受精,没有阴影的则不能孵化出小鸡。

    无论自然交配或人工授精,精子会很快沿输卵管上行并达到喇叭部的精窝内。如果交配(或人工输精)后输卵管内没有蛋,精子到达喇叭部只需30分钟左右。当卵子进入到喇叭部时,一般经过15分钟左右即会有3-4个精子进入卵黄表面的胚珠区,但只有一个精子能与卵细胞结合而受精。其实公鸡一次交配能射出的精子数量一般在15-80亿之间,大量的精子牺牲在征途中。据大量实验测定,精子数量不低于1亿个,同样能达到良好的受精率,人工授精正是基于此而提高了种公鸡的利用率。当喇叭部有新老精子共存时,新精子的活力则大于老精子,受精的机会也多于老精子..所以的受精率通常出现在开配后的第三天。


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  • 雉鸡在狩猎鸟类中数量较多,分布较广,是国内主要的狩猎禽之一。它的肉质坚实而肥,口味鲜美,是有名的野味。除供食用外,雉鸡体上的彩色羽毛,特别是雄雉的尾羽,均可供作饰羽工艺用;全身带羽的皮张也可作为装饰品。

    在山区,雉鸡常结成小群迁到居民点附近的耕地上找取食物,如谷类、豆类等。所以在春播期及秋收期,造成危害,可进行狩猎,化害为益。在雉鸡的繁殖季节,则应予保护,禁止捕猎及拣卵等。在繁殖期中,雉鸡主要吃草籽、草芽及野生植物等,还兼吃蝗蝻、甲虫及其他害虫等,对农业无害而有益。

    雉鸡由于适应性强,繁殖快,近年来还被引入许多欧美各国及其他地区,成为鸟类中主要狩猎对象之一[4]  。


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  • 鸡苗又叫雏鸡。以时间段来划分,0天-50天为雏鸡。刚出壳的雏鸡体内有足够的卵黄,3―5天内可供给雏鸡部分营养物质,适时开食有助于雏鸡腹内蛋黄吸收,有利于胎粪排出,促进其生长发育,是育雏工作中的重要环节。

    开食不宜过早,开食过早会因消化器官脆弱而受到损害,过晚开食则会消耗体力和营养物质,不利于雏鸡生长发育。雏鸡开食多在孵出后12小时~24小时,这段时间开食的死亡率。雏鸡的开食,可在雏鸡充分饮水3小时之后,一但有6-7成的雏鸡可以随意走动,雏鸡群中有一半的雏鸡有啄食行为时开食为宜。

    鸡苗又叫雏鸡。是指刚孵出的小鸡。

    鸡的种类多,自然鸡苗种类也不少,根据鸡的用途不同可分为肉鸡苗、蛋鸡苗等。各种鸡都有不同的优势和价值。

    珍禽种类来说,有火鸡,又分为尼古拉火鸡苗和贝蒂娜火鸡苗,以及山鸡苗、红腹锦鸡苗、白腹锦鸡苗、珍珠鸡苗,贵妃鸡苗,绿壳蛋鸡苗等。

    家禽品种有:快大黄鸡苗,青脚麻鸡苗,良凤花鸡苗,竹丝鸡苗,黑凤鸡苗。


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  • 热水管孵化箱

    容器长95厘米、宽83厘米、高76厘米,外层需采取相应的保温措施(与热水加温式孵化箱同)。箱体分上、中、下三部分。从箱顶到距箱顶31厘米处为上部,从箱底到距箱底33厘米处为下部,上下部之间(仅12厘米)为中部,平放有“目”字形热水管。上下部可分若干层放蛋盘。由于上部在热水管之上,温度较高,宜孵孵化初期的珍禽蛋,下部在热水管的下面,温度稍低,宜孵孵化后期的珍禽蛋。热水管与箱外的热水锅相通,热水锅下置2盏煤油灯。热水温度可通过调整灯火大小来调节。相对湿度可通过增减搭在固定热水管的木栅条上的湿布调节。温度计宜放在箱体中部。一般箱体上部可入孵珍禽蛋750个左右。

    电灯泡平面孵化箱

    制作电灯泡平面孵化箱必需15瓦和25瓦电灯泡各1只,大小纸箱各1个(大套小后周围空4~6厘米),木屑(或谷壳)数千克,纱布、麻袋、薄被各1块,干湿球温度计1支,直径6厘米左右小口盅或小碗1只,直径1?5~2厘米左右管筒(竹或胶质)两小段等材料。由于没有控温设备,故温度调节较艰难(注:如加1支水银导电表控温或用热敏电阻控温仪均可),可凭经验通过加盖麻袋或薄被(视室外气温高低而定),或增大或减少灯泡瓦数来调整温度。深夜电压略高,要注意幸免孵化箱内超温。

    热水加温式孵化箱

    由箱体、蛋盘、热水瓶等组成。箱体由一大一小的纸箱叠套在一起,并在两箱间填实保温材料(如棉花、谷壳、木屑等)制成。箱体内水平放置3~4只盛满热水的玻璃瓶作热源,瓶上盖湿毛巾,两侧各叠放4~6根小方木条,用来调整架在其上的蛋盘与热水瓶的距离,以使蛋盘内的温度稳定在一定数值上,蛋盘上覆盖一些薄棉垫或毛巾保温。一般容积为0.3立方米的孵化箱,约可入孵鹌鹑蛋60~100个。刚加热水时,水温较高,往往超过40℃,这时应将蛋盘上的覆盖物取一些放在热水瓶上而隔热,不使蛋盘内温度过高。约1小时后,由于水温下降较多,应从热水瓶上取下覆盖物返还盖在蛋盘上,并逐渐减少木条的根数,使蛋盘慢慢向热水瓶靠近,保持盘内温度稳定。热水瓶里的热水每隔4~6小时换1次,可在翻蛋、调整蛋盘位置时进行。


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  • 热水加温式孵化箱

    由箱体、蛋盘、热水瓶等组成。箱体由一大一小的纸箱叠套在一起,并在两箱间填实保温材料(如棉花、谷壳、木屑等)制成。箱体内水平放置3~4只盛满热水的玻璃瓶作热源,瓶上盖湿毛巾,两侧各叠放4~6根小方木条,用来调整架在其上的蛋盘与热水瓶的距离,以使蛋盘内的温度稳定在一定数值上,蛋盘上覆盖一些薄棉垫或毛巾保温。一般容积为0.3立方米的孵化箱,约可入孵鹌鹑蛋60~100个。刚加热水时,水温较高,往往超过40℃,这时应将蛋盘上的覆盖物取一些放在热水瓶上而隔热,不使蛋盘内温度过高。约1小时后,由于水温下降较多,应从热水瓶上取下覆盖物返还盖在蛋盘上,并逐渐减少木条的根数,使蛋盘慢慢向热水瓶靠近,保持盘内温度稳定。热水瓶里的热水每隔4~6小时换1次,可在翻蛋、调整蛋盘位置时进行。

    油灯孵化箱

    ①.构造 用木料做一个长200厘米、宽100厘米的保温箱,箱壁厚7厘米,箱壁中空处装填?NBD73?石粉或泡沫塑料碎粒,箱内做成3层木格,使蛋盘保持40度的倾斜,箱顶可用棉被代替。箱的正面要有2个门,供通风和出雏用,在箱的两头离地15厘米处各有2根直径3厘米的铁管,管口各放一盏煤油灯,这4根铁管在箱内斜向上交叉从对面穿出,穿出后向上设一段烟筒。孵化箱内的温度就靠这4根铁管散发的热量来维持。?

      ②.操作 通过调节煤油灯火力的大小,可调节箱内温度的高低。在孵化箱的底部要设置水盘,以调节箱内的湿度。入孵前要预先调试好温度,然后入孵。每天要检查调整温度4~6次,手工翻蛋6~8次。孵化室内的温度20℃左右。在孵化后期注意湿度与通风。煤油灯一次可孵肉鸽、鹌鹑、鹧鸪等珍禽蛋3000个,只需煤油2?5雄性斤左右。只要掌握好火候,同样可取得高孵化率,较电孵机节省资金,但要勤观察、勤调整,并防止火灾。


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  • (一)开食

    初生雏雉初次喂食称“开食”。雏雉出壳24小时就应用玉米或碎米以温水拌均匀地撒在塑料布或浅边饲槽内作为开食。第二天用2/3玉米粉或碎米,1/3全价料饲喂,第四天全部用全价料饲喂到1个月。以后可用自配饲喂到2个月

    (二)开水

    雏鸡出壳后第一次饮水称“开水”,一般雏鸡出壳后,毛干3小时可给万分之一的高锰酸钾溶液作为“开水”。并连饮3天,以消毒肠道后才用常水作为饮水。饮水要清洁,水槽要经常清洗,以保清洁

    (三)开青

    雏雉第一次喂饲料称“开青”,雏雉2—3日龄后,可开始投喂干净切碎的青饲料,可占饲料总量的10%左右拌入日粮中饲喂,也可单独饲喂,不宜过多,以防拉稀,随日龄的增长,可逐渐增到20—30%

    (四)开荤

    雏雉初次投喂动物性饲料,称“开荤”。雏雉第一次喂食初几天内可用蒸熟的鸡蛋(每100只雏雉一个鸡蛋)碎拌于饲料中饲喂作为开荤。7—10日龄后可在饲料掺3—5%的优质鱼粉(淡)以满足雏雉生长发育的营养需要。

    (五)饲喂次数

    开食后1—3日龄,每天饲喂6—7次,3—7日龄后,每天5—6次,7—30日龄,每天5次,1个月龄后每天4次。

    (六)温度、密度、光照和通风

    1、温湿度调控:适宜的育雏温度为:1~3日龄35~34℃,4~7日龄33~32℃,2周龄31~28℃,3周龄27~24℃,4周龄为23~22℃,5周龄后保持常温。相对湿度1~10日龄65%~70%,11日龄以后55%~65%。

    2、密度:随日龄变化,其体重、需用水等也会相应变化,应适时调整饲养密度,增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为:1~10 日龄50~60只/平方米,10~20日龄30~40只/平方米,此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用4层笼),21~42日龄20~30只/平方米,43~60日龄10~20只/平方米。

    3、光照时间控制:雏雉对光照要求不太严格,初雏1~3天保持24 小时光照,4~7天保持20~22小时光照,此后,根据雏雉采食情况快转入自然光照。3周前后转入立体笼时,第1个晚上要全加光照,以使雏雉尽快适应新环境,多采用3瓦/平方米为宜,待雉群大部分采食、饮水后, 即可采用自然光照。

    4、通风换气及室内环境控制:室内空气流通不好,氨气浓度过大,会直接影响雉鸡的生长发育,并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换气,保持室内空气新鲜,及时清粪、清扫地面,维持适宜的温度,定期带鸡消毒,及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。

    (七)断啄

    1、雏雉从5日龄开始出现相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行为,到50日龄更甚,尤其是饲养密度大,动物性蛋白质不足,或缺乏矿物质元素和维生素等的情况下,啄癖尤为更甚,是影响雏雉正常生长发育和成活率的重要因素。

    2、一般在10—15日龄间对雏雉应进行第一次断啄,50—60日龄进行第二次断啄。种用雉鸡在产蛋之前进行第三次断啄。

    3、断啄可用剪刀或烙铁按一定的比例断其雉鸡的上啄尖。公鸡要比母鸡稍留长一点,母鸡断啄的长度为啄尖至鼻孔下边缘的1/2,公鸡为1/3。

    4、断啄后,饲盘中的饲料应加厚一些,以利于啄食,饲料中可添加一点维生素K3,以利止血。

    (八)育成期限

    雏雉饲养到60日龄就进入育成期。这时公雉的体重可达3市斤左右,母雉可达2市斤左右,除选为利公雉和种母雉的鸡外,其余者可划入商品肉用仔雉饲养,按期出栏。做种用的雉鸡可按雄、雌进行分群饲养。由育雏期转为育成期时,按原来育雏群放养,以免引起动和不安,饲养应以每平方米4—5只为宜。61日龄到120日龄为育成期,以后为成年期。


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  • (一)开食

    初生雏雉初次喂食称“开食”。雏雉出壳24小时就应用玉米或碎米以温水拌均匀地撒在塑料布或浅边饲槽内作为开食。第二天用2/3玉米粉或碎米,1/3全价料饲喂,第四天全部用全价料饲喂到1个月。以后可用自配饲喂到2个月

    (二)开水

    雏鸡出壳后第一次饮水称“开水”,一般雏鸡出壳后,毛干3小时可给万分之一的高锰酸钾溶液作为“开水”。并连饮3天,以消毒肠道后才用常水作为饮水。饮水要清洁,水槽要经常清洗,以保清洁

    (三)开青

    雏雉第一次喂饲料称“开青”,雏雉2—3日龄后,可开始投喂干净切碎的青饲料,可占饲料总量的10%左右拌入日粮中饲喂,也可单独饲喂,不宜过多,以防拉稀,随日龄的增长,可逐渐增到20—30%

    (四)开荤

    雏雉初次投喂动物性饲料,称“开荤”。雏雉第一次喂食初几天内可用蒸熟的鸡蛋(每100只雏雉一个鸡蛋)碎拌于饲料中饲喂作为开荤。7—10日龄后可在饲料掺3—5%的优质鱼粉(淡)以满足雏雉生长发育的营养需要。

    (五)饲喂次数

    开食后1—3日龄,每天饲喂6—7次,3—7日龄后,每天5—6次,7—30日龄,每天5次,1个月龄后每天4次。

    (六)温度、密度、光照和通风

    1、温湿度调控:适宜的育雏温度为:1~3日龄35~34℃,4~7日龄33~32℃,2周龄31~28℃,3周龄27~24℃,4周龄为23~22℃,5周龄后保持常温。相对湿度1~10日龄65%~70%,11日龄以后55%~65%。

    2、密度:随日龄变化,其体重、需用水等也会相应变化,应适时调整饲养密度,增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为:1~10 日龄50~60只/平方米,10~20日龄30~40只/平方米,此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用4层笼),21~42日龄20~30只/平方米,43~60日龄10~20只/平方米。

    3、光照时间控制:雏雉对光照要求不太严格,初雏1~3天保持24 小时光照,4~7天保持20~22小时光照,此后,根据雏雉采食情况快转入自然光照。3周前后转入立体笼时,第1个晚上要全加光照,以使雏雉尽快适应新环境,多采用3瓦/平方米为宜,待雉群大部分采食、饮水后, 即可采用自然光照。

    4、通风换气及室内环境控制:室内空气流通不好,氨气浓度过大,会直接影响雉鸡的生长发育,并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换气,保持室内空气新鲜,及时清粪、清扫地面,维持适宜的温度,定期带鸡消毒,及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。

    (七)断啄

    1、雏雉从5日龄开始出现相互啄羽、啄肛等不良的啄癖行为,到50日龄更甚,尤其是饲养密度大,动物性蛋白质不足,或缺乏矿物质元素和维生素等的情况下,啄癖尤为更甚,是影响雏雉正常生长发育和成活率的重要因素。

    2、一般在10—15日龄间对雏雉应进行第一次断啄,50—60日龄进行第二次断啄。种用雉鸡在产蛋之前进行第三次断啄。

    3、断啄可用剪刀或烙铁按一定的比例断其雉鸡的上啄尖。公鸡要比母鸡稍留长一点,母鸡断啄的长度为啄尖至鼻孔下边缘的1/2,公鸡为1/3。

    4、断啄后,饲盘中的饲料应加厚一些,以利于啄食,饲料中可添加一点维生素K3,以利止血。

    (八)育成期限

    雏雉饲养到60日龄就进入育成期。这时公雉的体重可达3市斤左右,母雉可达2市斤左右,除选为利公雉和种母雉的鸡外,其余者可划入商品肉用仔雉饲养,按期出栏。做种用的雉鸡可按雄、雌进行分群饲养。由育雏期转为育成期时,按原来育雏群放养,以免引起动和不安,饲养应以每平方米4—5只为宜。61日龄到120日龄为育成期,以后为成年期。


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  • 一、养殖场地

    养殖场地应选择避风向阳、地形干燥,环境安静、交通便利之处。笼舍的高应在1.2米左右为宜,笼舍要有活动室、产蛋室(窝)、饲喂室等,饲喂室要有水槽和食槽,运动场用网封闭,以防外逃。

    二、选种

    常见品种有中国环颈雏鸡、左家雏鸡、黑化雏鸡、浅金黄色雏鸡、白雏鸡、特大型雏鸡等。优质雏鸡身上的黑白斑点大而稀疏,排列均匀如同花生米大小。优良雏鸡的羽毛显得松软、丰厚,给入其肉质脆软之感;年龄愈小头与体愈偏圆,嘴、足、尾愈短。

    三、育雏期的饲养管理

    雏鸡苗注意保温度,1—3日龄为40—35℃,4—5日龄为34—33℃,6—8日龄33—32℃,9—12日龄32—30℃,13—20日龄为30—28℃,以后可为常温。在实际操作中,保温以在箱内自由活动、非常活泼为准。保持舍内空气新鲜,特别是冬季,一定要处理好保温和通风关系。

    开食时先用0.1%高锰酸钾水滴喂数滴,1天后用5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液与少量饲料拌匀饲喂。根据营养、饲料需要量及饲料配方,制作质地较软的饲料。1—2周龄时,每3小时喂1次,每日喂5—7次;3—5周龄时,每4小时1次,每天喂4—5次,5周龄后每天3—4次,以后正常饲喂。

    及时调整饲养密度。1-10日龄50-60只/米2;10—20日龄 30—40只/米2;20—40日龄20只/米2;40-56日龄10只/米2 。用剪刀或电热断嚎器及时断嚎。


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  • 育成期的饲养管理

    商品堆鸡的饲养,除发情期前后外,都以含动物蛋白质较少的饲料为好。在饲养过程中,保证供应充足、清洁的饮水。蛋用雏鸡 舍10-23℃为宜,肉用堆鸡舍21-25℃为宜。相对湿度以55%~60%为宜。雨季节可在舍内及运动场多设栖架,避免潮湿对难鸡带来的不良影响。

    青年难鸡的最适合饲养密度为每平方来3只。公母要分群翻 乔,公母比例为1:3, 150日龄后合群。运动场为10 米2只,每群200只。蛋用堆鸡在180日龄时开产。

    产蛋难鸡的饲养管理

    在产蛋高峰期,雏鸡饲料的粗蛋白含量应达到23%—26%,比普通家鸡高,饲料以全价优质配合饲料为主。应保证充足的青饲料以补充维生素和微量元素。注意适当增喂沙砾,供给足49、清沽的饮水。

    产蛋期难鸡每天保证16-18小时光照。每平方米设3瓦的灯泡,离地2米高。鸡舍要保持凉爽。配备足够的产蛋箱,严禁惊吓鸡群。

    卫生防疫

    搞好环境卫生,做好鸡舍和运动场消毒。消毒1周两次,可用氨酸钠、百毒杀、菌灭灵,水槽、食器每天用消毒水刷洗一次。

    参考免疫程序:4—5周龄进行新城疫Ⅲ系、Ⅳ系疫苗饮水接种,9—11周龄时用鸡新城疫Ⅱ系滴鼻点眼或用Ⅰ系疫苗皮下接种。遇阴雨天还要注意禽霍乱、球虫病的发生。在饲料中常喂大蒜素或生姜粉末以增强抵抗力。


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  •   注意鸡群营养配置的均衡。在雏鸡阶段,由于其生长速度比较快,与后期生长联系密切,所以,要适时地填料,供应全价的肉鸡饲料。在后期,随着转放牧之后,要开始减少供料次数,由三次向一次过渡。

      注意对鸡群啄癖的预防,可选择在土鸡20日龄~25日龄的时候将其断喙,方法为上喙断去喙尖的1/2,下喙断去喙尖前尖利端,这样就能够有效地防止喙癖的出现。一旦发现有严重喙癖习惯者,可进行二次断喙修整。

      土鸡养殖优点

      1.灭草驱虫。鸡有取食青草和草籽的习性,对杂草有一定的防除和抑制作用。据试验,林木放养20只鸡/700平方米,杂草只有对照林木的20%左右,鸡数增加,杂草更少。鸡在果园觅食天然食饵,可把树木地面上和草丛中的绝大部分害虫如昆虫、蚂蚁、蚯蚓等吃掉,从而减轻害虫对树木的危害。提高果品的产量和质量。

      2.为树木提供肥料。鸡粪含有氮、磷、钾等果树、林木生长所需要的元素。据分析,一只鸡一年所排出的鸡粪含氮900克、磷850克、钾450克,按山林养20只鸡/700平方米计算,就相当于人施氮肥18公斤、磷肥17公斤、钾肥9公斤,既提高了土壤的肥力,促进林木生长,节约了肥料,又减少了投资。

      3.增强鸡群体质。森林养鸡,空气新鲜,水源清洁,环境舒适,有利于鸡只生长发育,减少疾病的发生。森林养鸡离村舍较远,可避免和减少疾病的互相传染。

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  •   土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。土鸡科学管理很重要:

      ①雏鸡进入育雏室,第一周每平方米50只,且隔开为一群,在弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜干净的干稻草。铺草厚度以雏鸡粪便能从其空隙中落到地上为宜。第二周每平方米40只,撤去铺草,使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周每平方米30只,之后为10只。

      ②按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。

      ③鸡舍温度第一周为32℃,以后每周降2.5℃,至自然温度21℃时脱温。

      ④采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法,使鸡的活动与休息适量,促进土鸡的生长和提高饲料利用率,同时节豹电费。光照强度参照白天采光窗的光照强度。

      ⑤雏鸡25日龄方可放牧,这是保证成活率高的重要因素之一。

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  •   高温对蛋鸡内分泌学的影响

      热应激引起机体内分泌的生理失调,这是造成蛋鸡生产性能下降的一个重要因素。高温导致下丘脑促性腺激素释放激素(GnRH)和垂体前叶促性腺激素的分泌减少,所以促卵泡激素(FSH)、促黄体激素(LH)和催乳激素(LTH)生成减少,雌二醇的分泌率明显降低,从而影响了卵泡的生长发育、成熟和排卵数的减少。

      在急性热应激时,肾上腺皮质激素的合成和释放增加,血液中皮质酮浓度升高。糖皮质激素促进脂类、蛋白质的分解和糖异生作用,防止发炎从而提高机体总抵抗力。盐皮质激素的主要作用是调节无机盐和水代谢。肾上腺素分泌增多会引起血管的收缩,使内腔器官血流量减少,从而影响消化系统正常的生理机能,导致产蛋率下降。说明蛋鸡力图减少产热的化学调节失调,引起产蛋性能急剧下降。

      高温对鸡免疫功能的影响

      热应激导致血清皮质类固醇的升高,皮质类固醇进入淋巴细胞,抑制细胞增生因子或白介素II的产生。糖皮质激素抑制机体的免疫器官和淋巴组织的蛋白质合成,引起肌体免疫抑制。长时间过多分泌,可导致胸腺和淋巴节萎缩,嗜酸性白血球和淋巴细胞减少,机体免疫力降低。

      鸡受到热应激后,免疫器官受到不同程度的损伤,造成免疫功能下降。热应激降低血液中Ig平及外源抗原的抗体滴度,增加异嗜性白细胞和淋巴细胞的比率。鸡新城疫、流感等疫苗的免疫效果均会受影响。

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